著作者

佐藤慶／著

メーカー名/出版社名

ＫＡＤＯＫＡＷＡ

出版年月

2024年2月

ISBNコード

978-4-04-897614-5
(4-04-897614-1)

頁数・縦

２０７Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／専門料理 ／レストラン

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

鬼才、佐藤慶の初著書！イノベーティブ・フュージョンの現在地を示す１冊。全国各地の目利きが選び、送られてくる食材と日々向き合うなかで生み出される四季の料理をレシピとともに紹介。名品と名高い自家製パンや自家製バターについても紹介。生産者のコラムも多数掲載。

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